コーヒー
みなさま、こんにちは。 本日は『VELOCE』をご紹介したいと思います。オフィス街などでよく見かけますが、入店はしたことがない方もいらっしゃるのではないでしょうか？イメージとしては、コーヒーの安さを売りにしたカフェチェーン。エスプレッソの提供もし…
みなさま、こんにちは。 今回のカフェ紹介は、『TULLY'S（タリーズ）』です。TULLY'Sも伊藤園になる前に4年程務めていましたので、今回は今と昔の違いなどについてもご紹介したいと思います。 TULLY'Sのイメージとしては、「通好み」。スターバックスという…
みなさま、こんにちは。 今回は、『DOUTOR（ドトール）』を紹介したいと思います。ドトールのイメージは、安くて美味しいコーヒーが飲める、年配のお客様が多く来店するコーヒー屋さんのイメージです。年配の方に好かれる分おしゃれさはないが、居心地はそこ…
みなさま、こんにちは。 本日は、ブラジル産のコーヒー豆の味の特徴や社会的背景などをご紹介したいと思います。 ブラジルのコーヒーのイメージとしては、『甘みを伴った、柔らかな苦みと適度な酸味』このように、万人受けしやすい味だと思います。ですので…
みなさま、こんにちは。 今回は、バリスタ目線で、コーヒーの味を決めている要素について、お話をしたいと思います。普段何気なくブレンドコーヒーを飲まれている方や、コーヒーに関して少し興味がもたれつつある方は、このブログによって、自分好みの味のコ…
