カフェオーナーの気楽なモノローグ

このブログでは、趣味や興味のあることを報告する目的と、自分の体を健康の実験台として、今まで行っていた不健康なことを禁止して、実践可能なことを継続して、その結果を報告していきます。

コーヒー

【カフェ紹介】『VELOCE(ベローチェ)』~よく見かけるコーヒーチェーン~

みなさま、こんにちは。 本日は『VELOCE』をご紹介したいと思います。オフィス街などでよく見かけますが、入店はしたことがない方もいらっしゃるのではないでしょうか?イメージとしては、コーヒーの安さを売りにしたカフェチェーン。エスプレッソの提供もし…

【カフェ紹介】『TULLY'S COFFEE』~今と昔の違いなど~

みなさま、こんにちは。 今回のカフェ紹介は、『TULLY'S(タリーズ)』です。TULLY'Sも伊藤園になる前に4年程務めていましたので、今回は今と昔の違いなどについてもご紹介したいと思います。 TULLY'Sのイメージとしては、「通好み」。スターバックスという…

【カフェ紹介】『ドトール』~顧客満足度1位のカフェ~

みなさま、こんにちは。 今回は、『DOUTOR(ドトール)』を紹介したいと思います。ドトールのイメージは、安くて美味しいコーヒーが飲める、年配のお客様が多く来店するコーヒー屋さんのイメージです。年配の方に好かれる分おしゃれさはないが、居心地はそこ…

【コーヒー豆紹介】『ブラジル産のコーヒー』~世界1位の生産国~

みなさま、こんにちは。 本日は、ブラジル産のコーヒー豆の味の特徴や社会的背景などをご紹介したいと思います。 ブラジルのコーヒーのイメージとしては、『甘みを伴った、柔らかな苦みと適度な酸味』このように、万人受けしやすい味だと思います。ですので…

【コーヒー】『美味しく飲む方法』~味の決め手は産地と種類~

みなさま、こんにちは。 今回は、バリスタ目線で、コーヒーの味を決めている要素について、お話をしたいと思います。普段何気なくブレンドコーヒーを飲まれている方や、コーヒーに関して少し興味がもたれつつある方は、このブログによって、自分好みの味のコ…